Ministerstvo představilo strategii pro posílení soběstačnosti Česka v produkci vepřového masa
Ministerstvo zemědělství připravilo strategii rozvoje chovu prasat a produkce vepřového masa. Jejím hlavním cílem je zvýšit soběstačnost České republiky a konkurenceschopnost domácích chovatelů a zpracovatelů. Pomoci mají zejména investice do modernizace, inovací, digitalizace a rozvoje zpracovatelských kapacit.
Vepřové maso tvoří více než polovinu celkové spotřeby masa v Česku a každý obyvatel ho ročně spotřebuje přes 43 kilogramů. Tuzemský sektor však dlouhodobě čelí zahraniční konkurenci a výrazným cenovým výkyvům. Přestože počty prasat v posledních třech letech mírně rostou, domácí produkce stále nestačí pokrýt spotřebu. V roce 2025 dosáhla soběstačnost Česka ve vepřovém mase historicky nejnižší úrovně 46,1 %.
„Naším cílem je vytvořit ekonomicky stabilní a konkurenceschopný sektor, který zajistí větší podíl domácí produkce vepřového masa pro české spotřebitele. Klíčem jsou investice do moderních technologií, digitalizace, inovací a zlepšování biologické bezpečnosti chovů i zpracování,“ uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán.
Strategie počítá s modernizací chovů, automatizací krmení a využíváním digitálních technologií. Podpora má směřovat také do modernizace jatek, bouráren, výroben masných produktů, skladovacích a logistických kapacit. Podle ministerstva mají tuzemská jatka a zpracovatelské podniky dostatečné kapacitní rezervy, takže pro zvýšení zpracování domácí produkce není nutné budovat nové provozy.
Chovatelé mohou využívat národní i evropské podpory zaměřené například na genetický potenciál zvířat, ozdravování chovů, welfare nebo investice do zemědělských podniků. K dispozici jsou také programy Podpůrného a garančního rolnického a lesnického fondu, daňové úlevy prostřednictvím zelené nafty a podpora investic do zpracování zemědělských produktů.
Ministerstvo chce zároveň posílit postavení českého vepřového masa na domácím trhu, například prostřednictvím systémů kvality, důrazu na původ potravin, lepší dosledovatelnosti a většího využití domácí produkce ve veřejném stravování. Součástí strategie má být také snižování administrativní zátěže a zrychlení povolovacích procesů.
Ke konci roku 2025 bylo v Česku chováno 1 451 107 prasat, meziročně o 29 284 kusů více. Domácí spotřeba vepřového masa se dlouhodobě pohybuje mezi 437 a 466 tisíci tun jatečné hmotnosti ročně.
Zdroj: Ministerstvo zemědělství ČR