Dražší potravinářská pšenice vytváří tlak na ceny mouky, pečiva i těstovin
Cena potravinářské pšenice od letošního června výrazně roste a spolu se zdražováním energií, dopravy, mezd či obalových materiálů vytváří tlak na výrobce mouky, pečiva a těstovin. Podle Svazu průmyslových mlýnů ČR vzrostla cena potravinářské pšenice o 17 až 20 %, z průměrných 4 359 korun na 5 340 korun za tunu, a nadále stoupá.
Výrobci proto očekávají, že část zvýšených nákladů budou muset postupně promítnout do cen svých produktů. „Očekáváme, že část zvýšených nákladů se bude muset do cen postupně promítnout. Rozhodující bude především vývoj ceny kvalitní potravinářské pšenice a dalších klíčových vstupů - energií, mezd, dopravy a obalových materiálů,“ uvedl David Truxa, generální ředitel společnosti GoodMills Česko.
Zdražování vstupů se výrazně dotýká také pekárenského sektoru. Podle výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumila Hlavatého se na podzim současně projeví růst několika nákladových položek, což výrobcům ztíží možnost zachovat současné ceny hotových výrobků.
K výraznějšímu dopadu do cen by mohlo dojít během podzimu nebo na přelomu roku. Mlýny zatím využívají zásoby potravinářské pšenice ze sklizně roku 2025, které mají zajištěné minimálně do konce září a některé podniky až do konce roku. Od září se však počítá s postupným přimícháváním pšenice z letošní sklizně. Termínované obchody na září se již pohybují kolem 5 500 korun za tunu a na prosinec kolem 5 800 korun.
Jedním z důvodů růstu cen je nižší letošní úroda. Podle Agrární komory dosáhne produkce základních obilovin 6,3 milionu tun, což je meziročně o 17,5 % méně. Pro domácí spotřebu by mělo být množství podle mlynářů dostačující, problémem je však zvýšená zahraniční poptávka a rozdílná kvalita letošní potravinářské pšenice v jednotlivých regionech.
Do cen se podle výrobců promítá také nejistota spojená s exportními trasami v oblasti Černého moře. Část vyšších nákladů se podniky pokusí vyrovnat zvyšováním vlastní efektivity, celý jejich nárůst však podle nich není možné dlouhodobě nést bez dopadu do cen konečných výrobků.
Zdroj: Odborný a stavovský týdeník Zemědělec